Ingrédients: 

• 3 oeufs
• 100 g de sucre 
• 250 g de mascarpone 
• 1 sachet de sucre vanillé/ ou arôme de vanille 
• 24 biscuits à la cuillère 
• 50 cl de café noir non sucrée
• 30 g de cacao

Étape 1

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Étape 2

Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.

Étape 3

Ajouter le mascarpone au fouet.

Étape 4

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.

Étape 5

Mouiller les biscuits dans le café rapidement avant d’en tapisser le fond du plat.

Étape 6

 Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone puis répéter l’opération en  

alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière.

Étape 7

Saupoudrer de cacao.

Étape 8

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais