Temps de préparation et cuisson : 40 mins

Pour 4 personnes

Ingrédients: Farce

• 1 gros oignon

• 2 carottes

• 1 courgette

• 100g de haricots rouge cuit (1 boite)

• 100 g de mais (en boite)

• 330 g de passata (1 grande bouteille)

Ingrédients:

• 8 galettes pour tacos

• 150g de fromage râpé

• crème fraiche

• 8 à 10 feuilles de salade

• 1 Avocat (au choix mais pas très .local sauf si vous habitez en Espagne!!)

Étape 1 Farce

Couper dans l’ordre suivant :, l’oignon, les carottes , la courgettes en dés

Étape 2

Faire revenir l’oignon dans une grande poêle avec un peu d’huile, quand les oignons sont dorés ajouter les carottes, laisser cuire à feu moyen 5 minutes, puis ajouter les courgettes, laisser encore 2 minutes  mijoter.

Étape 3

Ajouter la passata puis les haricots et le maïs. Assaisonner avec du sel et du poivre, avec un peu de piment selon vos préférences, laisser mijoter à feu doux au moins 20 minutes.

Étape 4

Râper le fromage, laver la salade, préparer la crème fraîche dans un bol, chauffer au four les galettes, couper l’avocat

Étape 5

Chacun prépare ses tacos dans son assiette.

Déguster !